SUPPLEMENT

錠剤に加工された状態での栄養素

さて、栄養素を錠剤として固めて完成品が出来上がるわけですが、完成品に栄養素が予定通り含まれていなくては不良品ですよね！
アメリカのＦＤＡ（アメリカ食品医薬品局）が、サプリメント製品の栄養素が製品パッケージに表記された含有量と合っているかどうかをチェックした際に、多くのサプリメントで実際の栄養素含有量がパッケージ表記量よりも少ないといった結果が出ました。（日本の厚生労働省ではこのような調査は行なわれていないようです）
では、なぜ栄養素が少ないのでしょうか？
コストダウンの為に、栄養素を少なくしてごまかしたのでしょうか？
中にはそう言うメーカーもあったのかもしれませんが、それは極一部でしょう！
本当の理由は、製造過程の中で減ってしまった！つまり製造中に栄養素が栄養素で無くなってしまったのです。

栄養素は熱に弱い

実は、製造過程で加わる熱によって栄養素が減ってしまっているのです。
栄養素は熱に弱いものなのです。
野菜などを料理した時に、調理する熱で栄養素が失われてしまうのと同じです。
酵素は４０℃、ビタミン類は５５℃以上の熱を加えると徐々に壊れてしまうのです。

良いサプリメントの選び方　�W

４０度以下の低温で加工処理されているサプリメントを選ぼう！
ところが、なかなかこんな低温加工処理をしているメーカーはありません。
何故なら、高温で処理する方が簡単で安価に大量生産出来るからです。
牛乳でも低温殺菌牛乳は値段が高いですよね！でも、低温殺菌牛乳の方が美味しい！
牛乳も高温で殺菌すると短時間で殺菌出来大量生産出来るから安いんです！